Anleitung:
1. Schritt
Zuerst die Hähnchenbrustfilets in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
2. Schritt
Dann die Zwiebel und Knoblauchzehe hinzufügen und kurz mitbraten.
3. Schritt
Anschließend die Paprika und Tomaten hinzufügen und kurz mitbraten.
4. Schritt
Nun das Tomatenmark, Currypulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermengen.
5. Schritt
Dann die Rigatoni in kochendes Salzwasser geben und nach Packungsanweisung kochen.
6. Schritt
Wenn die Rigatoni gar sind, die Sauce hinzufügen und alles gut vermengen.
7. Schritt
Das Gericht ist fertig und kann serviert werden.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, dass die Hähnchenbrustfilets gut durchgebraten sind, damit sie nicht roh sind.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante kann man die Sauce auch mit Sahne verfeinern.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu diesem Gericht, da er die scharfen Aromen des Currys und die Süße der Tomaten hervorhebt.